“我以前有一个同事，用老南瓜做南瓜羹，用来减肥。
据她说这是一个老厨师教给她的方法，把这个南瓜羹代餐，饿了就吃，不限量与次数。不到一个月（夏天），这个同事瘦了二十多斤，但气色很好，看起来很健康的样子。这是我亲眼所见，我还跟着吃了几次。只是没她那恒心。
做法很简单：
1、老南瓜去皮、籽，切块，加适量冰糖，略放一点水，上笼蒸烂。
2、取一个网眼小些的漏网（有人叫漏勺），把蒸烂的南瓜滤一遍，就象做枣泥一样。
我自己做过两回，做出来的南瓜羹很好吃，清甜滑爽。”
老南瓜在过去穷困的年代，就被当饭吃的，所以，若没有皮肤问题，拿它当饭吃饱确实没问题，健康。
老南瓜能去胃火。而肥胖，其根源就是胃火太旺。所以，拿老南瓜当饭确实能减肥。
