导读：颜色各有自己的八卦属性，味道，自然也有的。与八卦相应的味道都是哪些呢？又或者`，甜味、咸味、酸味等等，可以用怎样的八卦符号来描述呢？请看此节的分析。
关于味道的八卦属性，我们的老祖宗没有给我们做现成的总结，或者说，他们没有做直接的总结，而是把结论间接地转化成了《黄帝内经》中的相关的描述吧，如“中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾。其在天为湿，在地为土，在脏为脾，在色为黄。”等，在这里，甘味与脾对应，脾却属于坤土。于是，这甘味，也是属于坤土的。-------呵呵，《内经》之中，这个论断其实是有误的，这里摘录此句，只是给大家看看《内经》中把脏、颜色、味道、天气等联系到一起而已的情况。
与颜色的八卦属性相似，我们要断言，某种味道对应于某种卦象，需要实际的证据。这里，我们先给出我们的结论吧，然后再作逐条的分析。
我们的结论是：
坎卦：无味，就是类似于水的味道，也就是没有味道。
艮卦：甘味，这甘味，我通常的理解是甜味。
离卦：涩味
坤卦：淡味
巽卦：象木那样的味道吧
震卦：象开花后的青菜苔那样的味道
兑卦：近似于甘味却又比甘味淡的味道。
需要说明的是：因为文字水平不佳，所以，真的不知道有些味道该用怎样的文字准确地描述，所以，只能用“象木嚼在嘴里的味道”这样很乏味的语句来形容了。
还需要说明的是：上述只列出了七卦，而独漏了乾卦。乾为天，形容天的博大，天的运行不惜等等性质，自然界中，什么味道具有这样的性质的呢，我还真的不知道，所以，就把它给漏去了。这点，请大家自己考虑吧，如果有所得，那么请千万要跟我说一声，在这里，我先说声：谢谢！“三人行，必有我师矣。”，教我知识者，都为我的老师。
为什么说，与上述七卦对应的味道是上述的味道呢？
坎为水，水的性质其实可以代表坎卦的性质的，所以，水的味道，也当然就是正宗的坎卦的味道了。或者更准确地说，象水这样的味道，可以用坎卦这个名称和符号来描述。
巽为风，为木，这种卦象的本质是形容一种不断生长的性质的。自然界中，怎样的味道具有这种特性呢？其实，所有能够闻得到的气味倒都可以说具有巽卦的性质的，所以，古人认为酸味是属于巽卦的。但其实，酸味，并不能简单地归于巽卦。巽卦的真正的味道，恐怕就是弄一点点正生长的树木的茎叶放在嘴巴里尝尝的味道吧，尤其是尝尝若干种不同的树木，然后归纳出它们的共同的味道，应该就是巽木的真正的味道了。这一条，大家最好也是自己研究一下吧----如果不明确的话，则不要用它来指导临床的选药了。我一般是不用这一条的。
与巽卦类似的是兑卦。兑卦所描述的是一种润泽的感觉，那么，只要这味道给人以润泽的感觉，则就属于兑卦了。给人润泽感觉的味道，我的感觉是那种，比水的味道稍浓些，却又比甘味的味道稍淡些的，这样蹩脚的语言描述让大家见笑了，这条，大家也随意地看一看吧，在临床上，我一般也不用的。如果大家要用的话，请大家自己再深入地研究一下。
震为雷。上一节讲过，种子的发芽，其实也属于震。所以，发芽后的种子尝在嘴里的味道，自然就是震的味道了。这种味道，我这可怜的语言水平，也找不出确切的描述来。只能请大家自己尝尝开花的青菜苔的茎，大概就是这样的味道了。不过，这一条，我也没在临床上应用过，要用青菜苔，我不是从味道来考虑，而是从其形象来考虑的。
味道之中，艮卦、离卦、坤卦的味道是我常常在临床上应用的。
艮卦，对应的味道为甘味。
艮为燥土，当然也为沙土。燥土之中，或者沙土地上，所出产的庄稼，往往甜味都很足。西北，先天艮卦之地，那里出产的黄芪、甘草，非常地有名。吃过的人应该知道，这黄芪和甘草，该有多甜。没有吃过的人不妨买几克来尝尝。据说，甘草的甜度，超过白糖100倍，所以，一些制作干货的厂家，为了增加干货的甜度，却又想节省成本，于是不用白糖，而常常用甘草来代替的。
在果实里，位于西北的新疆所产的哈密瓜也比别处出产的要明显甜很多，所以，新疆出产的哈密瓜往往要比别处产的贵些。其实不仅仅在西北，有点在农村生活经验的人也大都知道，干旱的年份生产的瓜果，比普通的年份明显要甜上几分，干旱的年份土壤的表层往往沙化，这应该是干旱之时瓜果较甜的主要原因的。
南方的天气相当地炎热，土壤的表层也往往是干燥的，属于燥土。从东方初次来到南方，最感奇怪的是南方的蔬菜瓜果等等，怎么都带有一点点的甜味，即使如土豆之类的，并没有加糖去炒，吃起来仍能感觉到淡淡的甜。好久之后才想明白，这是因为南方天气炎热导致土壤表层是燥土的缘故，从而南方的物产，也常常带有隐隐的甜味。
燥土或沙土之中的物产，最典型的特征就是甘味或甜味，从而这甜味，当然就可以用艮卦的名称和符号来描述，也可以简单地表示成：艮味甜。
坤卦，对应的味道为淡味。
很久以前，曾见到某个医家提过，淡味才真正地入脾的，而不是甘味。很可惜不记得这医家的名字了，但他的这个结论却仍是印象深刻的。
坤为湿土。坤卦对应的颜色为黑色。所以说，黑土地是坤卦的典型代表的。黑土地上的物产，我们最熟悉的莫过于大米和白面。这日常让人活命的大米、白面，大家当然知道它们的味道的，这味道就是淡味。
分析所有黑土地里出产的物品，莲藕、茭白、芡实、薏米等等，你会发现它们共同味道就是淡味。所以，这淡味，才是真正与坤卦相应的味道，或者说，淡味，可以用坤卦的名称和符号来描述。
离卦，对应的味道为涩味。
离卦，对应的颜色是紫色。我们来看看自然界紫色的物产。
在南方的水果中，有一种叫做山竹的，皮极厚，色也极紫，我曾经取了一点山竹的紫色的皮尝尝，结果那滋味终身难忘：就那么一点点山竹皮，竟然涩得惊人。于是留意到周围的其它紫色的物品，如紫茄子、紫色的番茄、紫色的西瓜瓤等等，没有一样是水分多的。于是想到紫色为离火之色。而离火，因为火气多，当然很难有润泽之气的存在，于是紫色的物品大多含水分较其它颜色的少，从而吃起来口感为涩。所以，这涩味，才是与离卦相对应的味道的。
得离火较多的物品，有时候也会表现为甜。这是因为，假如离火能除泽，而生艮土。假如该物种还得坤土或艮土之气多，受离火的影响，最终都变为艮土，则不免为甜味了。只是，这种甜味，终究不如原本艮土的那般甜，而必然是淡淡的，而这甜味，事实上也是艮土的味道的了。
看了上面的文字，估计，你立即要说了，我们通常所熟悉的酸味、咸味、苦味、辛味等等你不说，反而写了多少日常饮食中很难见到的味道如涩味等等的，究竟是什么意思吗？
别急，别急，下一节，我们继续来讨论五味的话题。
