多年前，看某篇文章，说法国人大清早起来，就煮一杯咖啡，看着多么的浪漫小资有情调啊。
咖啡这种东西，不是中国本土的物产。百度的结果如下：传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。又有一个故事，传说公元1258年的也门山区，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克欧玛尔，被流放到很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯) ，当他筋疲力尽的在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果加水熬煮喝，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。后来，欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是咖啡。
这两个故事显示：山羊吃了咖啡兴奋；小鸟吃了咖啡兴奋；人吃了咖啡也兴奋。
咖啡吃了为何会导致兴奋呢？
百度结果：咖啡收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。水洗式则有不错的醇味、高度的香气和活泼的酸味。
这一段显示：咖啡豆是植物果实的核仁；咖啡豆带有酸味。
酸味，属于申，对应三焦的火气。
心，好比皇帝；申，好比大臣。申的火气，能影响到心气。咖啡豆是核仁，且酸味，所以，其火气更容易影响到心气，导致内心兴奋。
烘焙后制成的咖啡成品，带有浓烈的焦味，其火气更为旺盛。它的功效正在于此，同时，其造成的问题也因为此。
