土豆是很多地区的主食。主食，顾名思义，就是人的主要食物。所以，土豆对人好处居多。
从易经的角度来看，土豆，黄色，味甜，沙质土壤长的好，所以，土豆属于艮卦，对应胃，能补益胃气，去胃火，消淤血。
土豆外敷消淤青与红肿
医院里常有连续打吊针而导致打针的地方淤青的患者，这类患者常常用新鲜土豆削皮，然后贴于淤青的地方，有助于那里淤血的较快吸收。
同理，跌打损伤较轻，导致淤青，也可削土豆片外敷。
”我舅舅生病，在撤了导尿管后，周围红肿，家里人用土豆片外敷，整整一晚后，就好转了大半，白天接着敷，到下午就只有一点点红了。“
”昨天下午六点半外出散步，右脚向右崴了，当时虽疼但能坚持走回来，回到家后见没什么异样，没采取任何措施就上床睡觉了。睡梦中被右脚疼醒，右脚不管放哪总是疼，脚背肿，根本睡不着，看看时间，十一点了。想到胃经原穴冲阳穴就在脚背上，厨房还有土豆，于是下床扶着墙壁走到厨房（走路脚更疼），用刀切开土豆，只两片就将整个脚背贴满了。几乎是同时，疼痛感减轻了，几分钟时间竟然不疼了，一夜睡得香。早上起床照常做事，不过为了巩固疗效，再换了一次新土豆片。“
