脾胃不好的朋友们每周可以炖1～2次猪肚汤喝，作为对后天之本的养护，效果非常好。

民间老人爱说“吃什么补什么”，虽然不是百分之百地正确，但用在猪肚这里倒是完全合适。

猪肚就是猪的胃，它性微温、味甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了艮土之气，以形补形，直接培补人体的艮土，效果特别好，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

我曾经用猪肚汤作为辅助，治好了一个5岁女孩由脾胃受损引发的哮喘。还用小茴香配猪肚治好了一个患者的慢性胃痛，只是吃了4～5个猪肚，他以后就再也没有复发过。另外，猪肚汤（只放生姜）还主治泄泻、消渴、小便频数等症。

胃是人体的后天之本，脾胃出问题了，很容易就引发人体其他很多疾病，所以脾胃不好的朋友们每周可以炖1～2次猪肚汤喝，作为对后天之本的养护，效果非常好。

猪肚四季宜食，有很多种烹饪方法，凉拌、煲汤、煮粥，都是不错的吃法，具体就看个人口味了，大家有兴趣可以随便翻些菜谱来看。我在这里为大家介绍一个简单炖猪肚汤的做法：买新鲜的猪肚，如果能从超市里买到已经处理干净的最好，如果买回的猪肚还不够干净，大家可以直接用干面粉和食盐洒到猪肚上，再用手反复揉搓，要把猪肚每一个部位都搓到，然后用清水洗净，一定记得要多冲洗几遍，之后把猪肚切成丝放入锅内，加入适量清水，也可以直接把猪肚整个放入锅内炖，大火煮开后转小火，炖至猪肚完全熟烂，再加入盐调味，这时香喷喷的猪肚汤就好了。

猪肚汤，就是上天专门为我们羸弱的脾胃度身定做的甘泉。

另外，猪肚汤可以治疗严重痢疾之后的身体虚弱，还能治好小儿疳积、蛔虫病后的面黄体瘦等症。